TACOS

QUESTI PIATTI SI MANGIANO CON LE MANI

TACOS DI BRANZINO FRITTO
STILE BAJA CALIFORNIA

Tortillas fatte in casa, pesce in tempura di cenere di peperoncino, insalata di cavolo, salsa di avocado, maionese all’habanero, salsa pico de gallo, pomodori, cipolla e peperoncino verde.

(3) €18

TACOS DI CARNE STUFATA

Tortillas fatte in casa, carne di manzo stufata con peperoncini secchi, purè di fagioli, salsa di avocado, cipolla marinata e coriandolo.

(3) €16

TACOS VEGETARIANO
CON FORMAGGIO FUSO

Tortilla di mais alla piastra con formaggio fuso, salsa “tatemada”, insalata mista e parmigiano grattugiato.

(3) €14

TACOS DI MELANZANE,
FORMAGGIO FUSO E INSALATA MISTA

Tortillas di mais alla piastra con formaggio fuso, ragoût di melanzane, insalata mista e parmigiano grattugiato.

€14

TACOS DI GAMBERI
CON STRISCIOLINE DI PEPERONCINI

Tortillas di mais fatte in casa, gamberi mantecati, salsa “tatemada” e striscioline di peperone dolce con cipolla.

€16

TACOS DI MAIALE “CARNITAS”

Tortillas fatte in casa, maiale confit mantecato con burro all’arancia ed erbe aromatiche, cotenna fritta, avocado affettato e coriandolo.

€16

TOSTADAS

QUESTI PIATTI SI MANGIANO CON LE MANI

TOSTADA DI GAMBERI ALLA “DIABLA”

Tortilla di mais fritta, maionese al chipotle, gamberi marinati con peperoncino guajillo, aglio e limone, ravanelli e purè di avocado.

€14

TOSTADA DI TONNO FRESCO,
AVOCADO E SALSA “MACHA”

Tortilla di mais fritta, tonno fresco marinato con salsa a base di peperoncini secchi e arachidi, purè di avocado e coriandolo.

€16

TOSTADAS O TACOS DI GRANCHIO
MORBIDO*

Tortilla di mais fritta, granchio, cipolla rossa, coriandolo e succo di limone, maionese di peperoncino chipotle e fettine di finocchio.

€18

TOSTADA DI PESCE SPADA AFFUMICATO*

Tortilla di mais fritta, pesce spada affumicato “entomatado”, cipolla, peperoncino verde, chips di aglio.

*Secondo disponibilità del giorno

€16

COME MANGIARE UN TACO?

CEVICHES E AGUACHILES

CEVICHE VERDE DI PESCE E POLPO

Insalata di gamberi, polpo e pescato del giorno, succo di cetriolo e sedano, pesto di erbe aromatiche, cipolla, coriandolo, avocado e ravanelli, succo di limone e olio d’oliva.

€13

CEVICHE “VUELVE A LA VIDA”

Salsa aromatica di pomodoro fatta in casa, cipolla e coriandolo tritati, avocado, ostriche, cozze, gamberi, polpo, pesce, salsa piccante e succo di limone.

€16

CEVICHE “ACAPULCO”

Polpo bollito, succo di pomodoro, succo d’arancia, coriandolo, cipolla, ravanelli, avocado e succo di limone con origano.

€12

CEVICHE IN SALSA VERDE,
MAIS E AVOCADO

Pescato del giorno in salsa verde di pomodori, olio, cipolla e peperoncino, mais cotto e avocado affettato.

€12

AGUACHILE VERDE “SINALOA”

Gamberi aperti a farfalla, succo di cetriolo con sedano, succo di limone, peperoncino, cipolla rossa e fettine di avocado.

€14

AGUACHILE ROSSO, TONNO FRESCO E
PEPERONCINO NERO CHILHUACLE

Sashimi di tonno fresco, acqua di pomodoro con peperoncino guajillo, polvere di peperoncino chilhuacle, avocado, rondelle di peperoncino verde, cipolla rossa.

€16

PANUCHOS DI “SALPICON” CARNE DI
MANZO CON RAVANELLO E ARANCE

Sfilacciato di manzo, ravanelli, peperoncino in polvere, succo d’arancia e di limone, cipolla rossa, coriandolo, avocado e tortillas semifritte.

€10

TLAYUDA DE TASAJO,
CAVOLI, FAGIOLI E AVOCADO

Tostada con carne di manzo frollata per 15 giorni, fagioli, cavolo e avocado.

€10

ANTIPASTI CALDI

POLPETTE DI GAMBERI
IN SALSA ROSSA E PICO DE GALLO

Polpette di gamberi al forno e fritte, salsa rossa preparata con pomodoro, aglio, cipolla e peperoncini secchi, salsa pico de gallo, pomodori, cipolla e peperoncino verde.

€14

TORTITAS DI PATATE, BURRATA
“MOLE AMARILLITO”
CRESCIONE D’ACQUA

Burrata, tortini di purè di patate fritti, mole amarillito preparato con pomodori, cipolla e peperoncino secco, aromatizzato con menta piperita ed erba santa, accompagnati da insalata di rucola e crescione d’acqua.

€12

QUESADILLA DI MELANZANE E
POMODORI, FORMAGGIO FRESCO E
INSALATA MISTA

Tortilla ripiegata e ripiena di melanzane in umido con pomodoro, cipolla e aglio, accompagnata da insalata verde e burrata condite con olio d’oliva.

€10

CEVICHE DI POLPO FRITTO,
POMODORI E HABANERO

Polpo affettato, infarinato e fritto, saltato con cipolla bianca, pomodorini, peperoncino verde, origano e succo di limone.

€12

FLAUTAS DI POLLO CON “MOLE”
DI FRUTTI DI BOSCO E FINOCCHIO

Tacos di pollo arrotolati e fritti con mole, la salsa messicana a base di peperoncini secchi, spezie e frutti rossi, serviti con insalata di finocchi, prezzemolo, coriandolo e ribes.

€12

TACOS DORATI DI MOZZARELLA
E SALSA VERDE CON AVOCADO

Tacos di mozzarella fritti, con panna, formaggio fresco, lattuga, pomodori e salsa verde con avocado.

€14

TAMAL TRADIZIONALE

Ricetta tradizionale a base di farina di mais con possibilità di svariati ripieni. Chiedete allo staff il Tamal del giorno.

€12

PIATTI PRINCIPALI

RISO A LA “TUMBADA”
POLPO ALLA BRACE, PESCE,
FORMAGGIO E LIMONE

Riso basmati in stile “tumbada”, piatto classico messicano di riso cotto in brodo di pesce, mantecato con burro e parmigiano, servito con pesce fresco alla piastra e polpo.

€22

ENCHILADAS DI GAMBERI
“ENCACAHUATADO”
INSALATA DI ZUCCA E CAROTA

ortilla di mais ripiena di gamberi saltati, salsa “encacahuatado” a base di pomodoro, cipolla, aglio, peperoncini secchi, panna, sesamo e arachidi tostate, accompagnata da insalata di carote e zucca a la julienne.

€22

ENFRIJOLADAS DI BURRATA,
PARMIGIANO, PANNA E ORIGANO

Tortillas di mais ripiene di burrata alla piastra, salsa di fagioli neri aromatizzata con erbe messicane, parmigiano, cipolla marinata, panna e origano.

€18

PESCATO DEL GIORNO “TIKIN XIC”

Pescato del giorno cucinato al cartoccio in foglie di banano con salsa “achiote”, cipolla, peperoni e pomodori.

€20

PESCATO DEL GIORNO
“A LA TALLA” MAIONESE
AL PEPERONCINO HABANERO
E INSALATA DI CAVOLI

Pescato del giorno in salsa di achiote, peperoncini secchi e cipolla, servito con maionese al peperoncino habanero fatta in casa, accompagnato da insalata di cavolo rosso e bianco con coriandolo.

€20

FILETTO DI RICCIOLA AL VERDE
ALLA “VERACRUZANA”

Pescato del giorno alla piastra in stile Veracruz, salsa di pomodoro, aglio, cipolla, olive e capperi.

€22

TAGLIATA DI MANZO FROLLATA,
SALSA “BORRACHA”, PATATE
CON CHORIZO E SPINACI SALTATI

Carne di manzo frollata per 15 giorni e cotta sottovuoto, condita con salsa “borracha” preparata con pomodori, cipolle, peperoncini secchi e birra, servita con spinaci saltati e patate “chasqueadas” cucinate con salsiccia, erbe aromatiche, mandorle e peperoncino verde.

€27

MAIALINO CONFIT
CON DIVERSI TIPI DI FAGIOLI
E UNA RIDUZIONE DEL SUO SUGO

Maialino confit con salsa di fagioli, fagioli in insalata, cipolla rossa, ravanelli sottili e riduzione del fondo di fagioli e maiale.

€22

CORNISH IN SALSA
“MANCHAMANTELES”,
PURÈ DI MAIS, MELA,
PESCA E PATATE DOLCI

Pollo marinato cotto sottovuoto, salsa “manchamanteles” a base di spezie, pomodori, peperoncini secchi, servito con frutta e patate dolci.

€18

CHILAQUILES CON POLLO
IN SALSA DI PEPERONCINI CHIPOTLE,
FORMAGGIO FRESCO, AVOCADO,
CIPOLLA E PANNA

Piatto tradizionale messicano di tortillas di mais fritte e ammorbidite con salsa a base di pomodori, cipolla e peperoncini chipotle, servito con formaggio fresco, avocado, cipolle e coriandolo. “Non sono nachos.”

€16

BARBACOA AL FORNO

Agnello al forno avvolto in foglia di banano, salsa “borracha” a base di pomodori, cipolla, aglio e birra, servito con ceci, tortillas di mais, coriandolo e cipolla bianca.

€26

MENÚ PRANZO PIATTO UNICO €12

CAMBIA TUTTI I GIORNI, DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ.